CUPCAKES DE VAINILLA CON FONDANT

Antes de comenzar la operación biquini os dejo con una receta de mis cupcakes de vainilla. Esta vez los he decorado con fondant aunque se pueden decorar de mil formas.

INGREDIENTES:

200 gr de azúcar

140 gr de mantequilla

2 huevos

230 gr de harina

1 cucharadita y media de levadura

1 pizca de sal

150 ml de leche

esencia de vainilla

Siempre siempre siempre todos los ingredientes tienen que estar a la misma temperatura. Realmente marca la diferencia para que te salgan bien o te salgan riquísimos. Con sacar un rato antes la mantequilla, la leche y los huevos de la nevera es suficiente. ¡Pero hay que hacerlo!

Mezclamos el azúcar con la mantequilla a temperatura ambiente y se bate hasta obtener una masa homogénea. Añadimos un huevo y lo integramos totalmente. Añadimos el otro huevo y lo mismo. Tamizamos la harina con la levadura y la sal y lo añadimos poco a poco, mezclando bien la masa.

Añadimos la esencia de vainilla y vamos echando la leche poco a poco, mezclando bien. Queda una masa muy suave.

Rellenamos los moldes y ¡al horno! El tiempo dependerá del horno que tengáis, cada uno conoce el suyo. En el mío en 25 minutos a 170º C están listos, pero lo mejor es pinchar uno con un palillo y cuando salga limpio ¡están listos para decorar!

En esta ocasión los he decorado con fondant. He teñido parte del fondant sin dejarlo homogéneo para darle un aspecto como de mármol.