BROWNIE DE CHOCOLATE A LA NARANJA Y ALMENDRAS

Hace unos días preparé un postre para una fiesta de cumpleaños. Porque los cumpleaños hay que celebrarlos SIEMPRE. Celebrar que cumplimos un año más junto a las personas que nos quieren y nos apoyan. Normalmente me gusta hacer tartas de fondant para este tipo de celebraciones, pero llevan bastante tiempo, algo de lo que carezco últimamente, así que finalmente me decanté por un delicioso e hipercalórico brownie =)

Es un postre perfecto para chocolate adictos como yo =) Dicen que el brownie nació en Estados Unidos cuando un cocinero olvidó echar levadura a un bizcocho y creó esta sabrosa receta. ¡Ya se podía haber equivocado más veces! ¿Verdad?

Para mi, la mejor forma de comerlo es caliente y con una bola de helado de vainilla. ¿Sabíais que esa forma de servirlo se llama Brownie à la mode? Sí, como Sissy ;)

INGREDIENTES:

- 200 gramos de chocolate negro

- 100 gramos de mantequilla

- 4 huevos

- 100 gramos de azúcar

- 1 cucharada de esencia de vainilla

- 80 gramos de harina de trigo

- 100 gramos de almendras

- la ralladura de la piel de una naranja

Forramos una bandeja rectangular con mantequilla y la espolvoreamos con un poco de harina para que no se pegue el brownie y poder desmoldarlo bien. Derretimos el chocolate junto a la mantequilla al baño maría. Hay gente que prefiere derretirlo en el microondas, que es más rápido pero personalmente no me gusta porque se puede quemar. Además, en la cocina no son buenas las prisas jeje. En un bol batimos los huevos y los mezclamos con el azúcar hasta crear una crema espumosa. Añadimos la vainilla y vertemos el chocolate derretido. Tamizamos la harina y la añadimos a la mezcla, con cuidado de que no queden grumos. Rallamos la piel de una naranja bien lavada y añadimos la ralladura. Vertemos la crema en la bandeja que hemos untado previamente. Ahora es el momento de añadir las almendras. Las esparcimos con las manos y con una cuchara las presionamos un poco para introducirlas en la mezcla. Si lo hacemos así las almendras tenderán a irse al fondo. ¿Y cual es el truqui para que esto no pase? Pues añadir un poquitín de harina a las almendras antes de meterlas en la masa. Se pone la harina, lo justo para que se queden blanquecinas, se agitan bien y ya las podemos usar =) Así, las almendras no se hunden en la mezcla, ¡probadlo y me contáis!

Como muchos sabréis, la receta original lleva nueces. Pero como otras veces os he comentado, me gusta usar productos de temporada y aprovechar lo que tengo en casa a la hora de hacer recetas. Porque muchas veces no nos damos cuenta y buscamos productos exóticos o de otras temporadas cuando podemos usar materias primas de nuestra tierra o región, hay menos transporte por lo que se usa menos gasolina y nos sale más barato. Y ahora es época de almendras, así que ¡todos a comer almendras! ;)

Luego hay que meter la bandeja en el horno, a 180º unos 35 minutos o hasta que al pincharlo con un cuchillo éste salga limpio. Y para servirlo lo cortamos en cuadraditos y le añadimos el helado. Mmmmmmm ;)

 

¿Os apetece un trocito? =)