A SWEET DAY: CUPCAKES

Muy buenos días!!! Qué tal comenzais este jueves? Hoy os quiero enseñar algo diferente a lo que os he mostrado hasta ahora. Ya os comenté que me gusta mucho cocinar, sobre todo repostería. Me relaja mucho y me parece el plan perfecto, por ejemplo, para una tarde lluviosa. Normalmente cocino sola, bueno, sin contar a mi perro, que está pendiente de cada movimiento que hago deseando que se me caiga algo al suelo para atacar! Pero también es un buen plan para hacer en pareja porque te ríes un montón :)

¿Cómo hacer cupcakes? Os dejo una receta muy sencilla y riquísima. No lleva casi trabajo y siempre es mejor comer algo hecho en casa que comprado, no?

INGREDIENTES:

3 huevos

2 yogures

1/2 medida de aceite de oliva

2 medidas de azúcar

3 medidas de harina

1/2 sobre de levadura

Se ponen los huevos en un bol y se baten. Echar los yogures mezclándolo todo. Se añade el azúcar, el aceite y la harina con la levadura. Se llenan los moldes de papel. El horno depende de cómo sea el vuestro, pero por ejemplo el mío con 25 minutos a 180ºC es suficiente. Dejar enfriar. Fácil, no?

Con eso ya tendríais unas magdalenas muy buenas y suaves. Dependiendo del sabor del yogur cambiará la receta, pero podéis usar de fresa, de plátano, naturales, de vainilla,... de lo que queráis. Para darle el toque maestro podéis tener preparado el ganache en la nevera del día anterior para simplemente montarlo.

GANACHE DE CHOCOLATE BLANCO (topping):

200 ml de nata para montar

200 gr de chocolate blanco

Calienta la nata y antes de que hierva se añade el chocolate blanco troceado. Remueve hasta que se disuelva todo el chocolate. Se quita del fuego. Dejar enfriar y cuando está totalmente frío se mete en la nevera. Está mejor si se usa de un día para otro. Cuando esté totalmente frío montar la mezcla con unas varillas, como si fuera nata. Una vez montada se puede meter en una manga pastelera para decorar los cupcakes o añadir tal cual, con cuidado con una cuchara. En cualquier caso está riquísimo. Luego se puede decorar con fideos de chocolate, lacasitos o lo que se os ocurra!!

Y el resultado final es:

 

PD: Cuidado, son adictivos ;)

¿QUÉ OS PARECE LA RECETA? ¿OS GUSTA COCINAR?