MINI PIZZAS

Aunque entre semana intento comer sano y comer mucha fruta, verdura y pescado, los fines de semana me doy un pequeño capricho y tengo menos cuidado en mi dieta. Una de los platos que más me gusta preparar los sábados por la noche que cenamos en casa es pizza casera. Ya os mostré hace tiempo lo ridículamente fácil que es preparar la masa en nuestra casa y además con la ventaja de que sabemos exactamente lo que lleva.

Pero también hay veces que no quiero hacer una pizza entera porque realmente siempre sobra y que preferiría hacer pequeñas mini pizzas sin preocuparme de hacer la masa. Por eso hoy os muestro otra forma de hacer pizza. ¡Tomad nota que es un plato perfecto para cuando tenemos invitados!

Necesitamos:

** tortillas de maíz **  **  queso ** ** tomate frito ** ** jamón york, salchichas,... ** ** finas hierbas **

Cogemos una tortilla de maíz y con un vaso hacemos círculos. A mi me salen tres círculos de cada tortilla, con un vaso de agua normal. Los recortes que nos quedan podemos usarlos para hacer una cuarta mini pizza, aquí no se tira nada!

Ponemos cada uno de los círculos en un molde para magdalenas. Hacemos lo mismo con los recortes. Añadimos los ingredientes como si fuera una pizza: queso rallado, tomate frito, ... Podemos hacer unas de jamón york, otras de salchicas, de champiñones, anchoas,... de lo que queramos. Por último echamos unas finas hierbas como orégano. Precalentamos el horno a 170ºC y metemos la bandeja unos 10 minutos, con cuidado de que no se quemen. En cuanto veamos que se doran ligeramente los bordes de las tortillas lo sacamos.

Ya me contaréis qué tal ;-)

Espero que os haya gustado la receta. Estos últimos días estoy cambiando el blog y he incluído un índice con todas las recetas publicadas debajo de la cabecera, llamada qué cocino hoy, para que os resulte más fácil la búsqueda. 

¡Feliz fin de semana!